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2017-08-27 17:15

〔記者林惠琴/台北報導〕網路流傳,牛奶中的蛋白質經過胃與小腸消化後被吸收,若空腹喝牛奶,胃排空很快,蛋白質則來不及被吸收,不只造成營養浪費,且蛋白質會在大腸內腐敗成有毒物質。不過,營養師澄清,喝牛奶空腹與否和吸收的營養成分無關。董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷表示,不論是否空腹飲用牛奶,吸收的營養成分並不會產生差異,自然也就沒有因為無法吸收,而在大腸內腐敗成有毒物質一事。不過,陳醒荷指出,腸胃功能較弱的民眾,確實不適合空腹喝冰牛奶,否則可能因為刺激而產生腹脹、拉肚子等症狀,選擇溫熱牛奶應該會比較恰當;另乳糖不耐症的患者,若要飲用牛奶,則會建議要搭配食物吃、無論冷熱牛奶都不要空腹喝,不南港區 到府舒壓然就是用優酪乳取代牛奶,以免發生不舒服的情況?

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